نوشته‌ها

محصولات لبنی کفیر

محصولات لبنی کفیر

 کِفیر Kefir فرآورده تخمیرشده شیر است که همراه محصولات لبنی عرضه می شود و در اروپای شرقی، روسیه و جنوب غرب آسیا شهرت بیشتری دارد. کلمه کفیر از کلمه از سال ۱۸۸۴ در روسیه کاربرد داشته و احتمالا از قفقاز شمالی سرچشمه گرفته است.کشت مخمر و باکتری اسیدلاکتیک موجب ایجاد کفیر می شود که شکلی شبیه گل کلم دارد. محیط کشت با استفاده از پایه شیر حیوانی، شیر سویا، شیر نارگیل، آب میوه ها و محلول شیر قند و شکر ایجاد می شود. دانه های کفیر به این پایه کشت افزوده شده و تخمیر می شوند. محصول نهایی طعمی شبیه ماست مایع داشته و فواید سلامت آن بسیار زیاد است.

یکی از مهم ترین فواید کفیر، وجود پروبیوتیک و پری بیوتیک های آن است. کفیر حاوی حدود ۳۰ میکروارگانیزم مختلف بوده که آن را تبدیل به منبع غنی پروبیوتیک در مقایسه با سایر محصولات لبنی تخمیرشده می نماید.

مقایسه کفیر با شیر

– میزان بیشتر باکتری ها و مخمرهای موجود در کفیر

– میزان پروتئین بالای کفیر

– کفیر حاوی اسیدهای آمینه بیشتری نسبت به شیر است٬ از آن جمله می توان تریپتوفان اسید را نام برد که ماده مناسبی جهت تمدد سیستم عصبی است.

– میزان اسید لاکتیک بیشتر کفیر در مقایسه با شیرکه موجب می شود مدت نگه داری محصول را طولانی می کند، رشد باکتری ها را در محصول متوقف می کند، قابلیت جذب پروتئین شیر را زیاد می کند، تخلیه معده را تسریع می کند، جذب کلسیم٬ فسفر و آهن را افزایش می دهد و  ترشحات معدی را افزایش می دهد.

خواص درمانی كفیر :

– اصلاح سیستم گوارش در زمان مصرف داروهای آنتی بیوتیك

– افزایش حركات دودی روده و درمان یبوست

– جلوگیری از بیماری پوكی استخوان

– درمان آلرژی ها

– درمان اسهال و ضد عفونی كننده محیط روده

– درمان بیماری عدم تحمل لاكتوز در كسانی كه نمی توانند شیر بخورند

 – درمان بیماری های گوارشی- درمان فشار خون

– درمان كودكان مبتلا به بیش فعالی یا هایپر اكتیویتی

– سرشار از ویتامین های گروه ب مانند نیاسین ، پیردوكسین و اسید فولیك

غنی از كلسیم ، فیبر و پروتیئن

– مؤثر در زیبایی پوست ( مورد استفاده در كرمها و پاك كننده های آرایشی)

– مقاوم كردن سیستم ایمنی بدن در مقابل عوامل بیماری زا

– ممانعت از نفخ روده ای

– ممانعت كننده از اثر پرتودهی رادیولوژیك

– هضم راحت تر شیر و جذب بهتر مواد مغذی موجود در آن

تهیه و تنظیم: هیئت تحریریه آریاسان

منابع:

http://www.varnadairy.com

http://seemorgh.com

http://oxan.persianblog.ir

 

با ما در اینستاگرام همراه باشید.

 

https://www.instagram.com/ariasun.Intl.group

https://www.instagram.com/ariasun.medipharma

 

 

 

مجله سلامت
پزشک خانواده
پزشكي بهداشت دارودرمان سلامت الکترونیکگردشگری آرياسان سيتی نت پاك سمن سوكام آرياسان سوپاك آرياسان مدی فارما تبلیغات پیشخوان نیازمندی ها کاریابیصرافیارز سکهطلاماشینملکزمینساختمانبورسبانکدولتملت رهبرمجلسقرآنکتابکنکوردانشجودانشگاهدانش بنیانورزشصدا سیمادینزندگی مردمامیدکاربیمهبیکاریجوانورزش
اطلاعات فناوری کامپیوترسخت افزارنرم افزار رایانه
سرورمجازی تبلتموبایلزنجانتهرانایرانآلمان
یونانگرجستانگرجستاندبیجهانهوافضاکشور
كالا يابفروشگاه اينترنتی گروه بين المللی آرياسان WikiPharmaAriaSun
CityNetPakSaman SooComAriaSun SooPakAriaSun MediPharma
Kalayabwww.wikipharma.me www.ariasun.co www.citynet.site
www.medipharma.me www.kalayab.me
%d8%ba%d8%b0%d8%a7%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d9%81%db%8c%d8%af-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d9%84%d8%a7%d9%85%d8%aa-%d9%85%d8%ba%d8%b2-%da%a9%d9%88%d8%af%da%a9%d8%a7%d9%86

غذاهای مفید برای سلامت مغز کودکان

خانواده توت ها به دلیل داشتن ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در بهبود حافظه دارند. بنابراین توصیه می شود میوه های این گروه مثل توت فرنگی، تمشک و شاه توت در رژیم غذایی کودکان گنجانده شود. هر چقدر این میوه ها پر رنگ تر باشند مواد مغذی بیشتری دارند. اهمیت رژیم غذایی در دوران کودکی تنها در سلامت و تعادل آن خلاصه نمی شود.

علاوه بر حفظ این دو ویژگی، غنی سازی رژیم غذایی کودکان از نقطه نظر حفظ سلامت مغزی نیز از اهمیت ویژه ای برخوردار است. به بیان دقیق تر، در این سنین باید مواد غذایی مؤثر در بهبود عملکرد مغزی، حافظه و تمرکز مورد توجه واقع شوند. شبیه بدن، مغز مواد مغذی که از طریق غذا وارد بدن می شود را جذب می کند. در ادامه بهترین مواد غذایی مؤثر برای تقویت توان ذهنی کودکان ذکر می شود:

سالمون

ماهی های چرب مثل سالمون  بسیار غنی از اسیدهای چرب اُمگا ۳ می باشند و برای رشد و عملکردمغزی مورد نیازند. دریافت مقادیر کافی این اسیدهای چرب موجب تقویت مهارت های ذهنی کودکان می شود. ساندویچ ماهی سالمون با نان گندم سبوس دار می تواند گزینه مناسبی در برنامه غذایی کودکتان باشد.

تخم مرغ

تخم مرغ غنی پروتئین است و زرده آن حاوی کولین است.  کولین یک ماده مغذی مهم برای تقویت حافظه بشمار می رود. غنی سازی برنامه غذایی کودکان با تخم مرغ به ویژه در وعده صبحانه و پیش از مدرسه نقش بسزایی در تقویت قوای ذهنی آن ها دارد.

کره بادام زمینی

به طو معمول، کودکان به کره بادام زمینی علاقه دارند. بنابراین می توان این ماده غذایی را به صورت یک میان وعده مناسب حاوی ویتامینE (آنتی اکسیدانی که از غشاء عصبی محافظت می کند) برای یکی از زنگ های تفریح کودکان در مدرسه در نظر گرفت. علاوه براین این ماده غذایی حاوی تیامین (ویتامین B1) نیز می باشد که برای سلامت مغزی مفید است. گلوکز موجود در آن نیز برای مغز انرژی فراهم می کند.

غلات کامل

غلات کامل مثل نان های سبوس دار حاوی گلوکز هستند و انرژی مغز را تأمین می کنند. غلات کامل حاوی ویتامین B نیز هستند که برای سلامت دستگاه عصبی مفیدند. جو نیز یکی از غلات مفید در تأمین انرژی و سوخت مغزی است. جو حاوی فیبر است که موجب حس سیری و پُری کودک شده و از این رو مانع از هله هوله خوری آن ها به ویژه در مدرسه می شود. علاوه براین منبع بسیار خوب ویتامین های  گروه B و روی می باشد که نقش مهمی در عملکرد مغزی کودکان دارند.

خانواده بِری ها

بِری ها به دلیل داشتن ویتامین C و سایر آنتی اکسیدان ها نقش مهمی در بهبود حافظه دارند. بنابراین توصیه می شود میوه های این گروه مثل توت فرنگی، تمشک و شاه توت در رژیم غذایی کودکان گنجانده شود. هر چقدر این میوه ها پر رنگ تر باشند مواد مغذی بیشتری دارند.

انواع لوبیا

لوبیاها به عنوان غذای مفید در سلامت قلبی مورد توجه قرار دارند. با وجود این به دلیل داشتن پروتئین، کربوهیدرات های پیچیده، فیبر، ویتامین و مواد معدنی در سلامت مغزی کودکان نقش مهمی دارند. این گروه غذایی انرژی زیادی را تأمین می کنند. لوبیای قرمز در مقایسه با انواع دیگر حاوی اسیدهای چرب اُمگا۳ بیشتری است که در سلامت مغزی کودک ضروری می باشد.

شیر و ماست

ویتامین های گروه B برای رشد بافت مغزی ضروری هستند، علاوه براین آن ها به عنوان یک ناقل عصبی و آنزیم  نیز عمل می کنند. فرآورده های لبنی مراقبت دوران بارداری خوبی برای این گروه ویتامینی بشمار می روند. شیر کم چرب یا ماست خوب پروتئین و کربوهیدرات هستند. این گروه غذایی حاوی ویتامین D نیز هستند. باید خاطر نشان شود که نیاز به ویتامین D در کودکان و نوجوانان در مقایسه با بالغین بیشتر است.

گوشت بدون چربی

گوشت قرمز منبع خوب آهن است که در تأمین انرژی و تمرکز کودکان نقش دارد. علاوه بر این، حاوی روی نیز می باشد که به حافظه کمک می کند.

تهیه و تنظیم : هيئت تحريريه آرياسان

منابع:

http://nutr.mui.ac.ir/

www.beytoote.com

مجله سلامت
پزشک خانواده
پزشكي بهداشت دارودرمان سلامت الکترونیکگردشگری آرياسان سيتی نت پاك سمن سوكام آرياسان سوپاك آرياسان مدی فارما تبلیغات پیشخوان نیازمندی ها کاریابیصرافیارز سکهطلاماشینملکزمینساختمانبورسبانکدولتملت رهبرمجلسقرآنکتابکنکوردانشجودانشگاهدانش بنیانورزشصدا سیمادینزندگی مردمامیدکاربیمهبیکاریجوانورزش
اطلاعات فناوری کامپیوترسخت افزارنرم افزار رایانه
سرورمجازی تبلتموبایلزنجانتهرانایرانآلمان
یونانگرجستانگرجستاندبیجهانهوافضاکشور
كالا يابفروشگاه اينترنتی گروه بين المللی آرياسان WikiPharmaAriaSun
CityNetPakSaman SooComAriaSun SooPakAriaSun MediPharma
Kalayabwww.wikipharma.me www.ariasun.co www.citynet.site
www.medipharma.me www.kalayab.me
لویی پاستور-ویکی-فارما

لویی پاستور ۱۸۹۵-۱۸۲۲

لویی پاستور در شهر دل در شرق فرانسه متولد شد. او یک دانش آموز با وجدان و سخت کوش ، اگر نه استثنایی، بود. یکی از استادان او، لویی  را دانش آموزی متوسط نام برد. او دکترای خود را در سال ۱۸۴۷ دریافت کرد و پس از اخذ پست در استراسبورگ، لیل و پاریس، زمان زیادی را صرف تحقیق در شیمی نمود. یکی از کشفیات کلیدی وی، مربوط به تحقیق در مورد اسید تارتارات بود که نشان داد کریستال ها دارای تصویری آینه از ایزومرهای دست راست و دست چپ هستند.

مهمترین اکتشافات لویی پاستور در زمینه مطالعات میکروبی بود. او نشان داد که میکروب ها برای ازدیاد، نیازمند میکروارگانیسم های خاصی هستند، با استفاده از این دانش او متوجه شد که تخمیر مخمر می تواند به تاخیر انداخته شود. لوئی پاستور پس از آن به راه های فیزیکی برای کشتن باکتری ها در مایعاتی مانند شیر روی آورد. پروسه پاستوریزاسیون وی، به طور موفقیت آمیزی باکتری های موجود در شیر را بدون از بین بردن پروتئین شیر از بین برد. این یک کشف بزرگ برای امن ساختن نوشیدن شیر بود. فرایند پاستوریزاسیون که از نام وی گرفته شده بود، توانست جان بسیاری از افراد را نجات دهد. لویی پاستور به طور خستگی ناپذیری برای یافتن پادزهر و روش های درمان بسیاری از بیماری های خطرناک مانند سیاه زخم و هاری  تلاش کرد. او همچنین با موفقیت روشی را برای پاستوریزه کردن شیر و جلوگیری از انتقال بیماری سل توسط آن ایجاد کرد. لویی پاستور سپس درمانی برای سیاه زخم (بیماری ای که به طور عمده گاوها را تحت تأثیر قرار میداد) او متوجه شد که با دادن فرم ضعیف بیماری به این حیوانات، آنها می توانستند نسبت به آن بیماری ایمنی بدست آورند.

این موفقیت او را تشویق به ایجاد درمانی برای بیماری هاری کرد که در آن زمان بسیار رایج بود. با استفاده از اصول مشابه، او نوع ضعیف شده این بیماری را ایجاد کرد. آزمایش بر روی حیوانات مبتلا به هاری موفقیت آمیز بود، با این حال او به دلیل ترس از عدم تأثیر، نسبت به آزمایش بر روی انسان ها دودل بود. در یک مرحله، او تصمیم گرفت که با ایجاد بیماری هاری در خود و تزریق پادزهر، عملکرد آن را مورد بررسی قرار دهد، ولی قبل از اینکه بتواند طرح خود را پیاده سازی کند، یک پسر جوان که ۱۴ بار توسط یک سگ هار گاز گرفته شده بود به نزد وی آورد شد. پدر و مادر او موافقت کردند که روش نامطمئن جدید را امتحان کنند. درمان او موفقیت آمیز بود و اخبار درمان به زودی گسترش یافت. بیش از ۳۵۰ نفر برای درمان نزد لویی پاستور آمدند. لویی و تیم دانشمندان وی تمام مدت کار می کردند تا جان افرادی که مبتلا به هاری شده بودند را نجات دهند.

تهیه و تنظیم هیئت تحریریه آریاسان

منابع :

www.fzs.ir/

wiki.5040.ir/

مجله سلامت
پزشک خانواده
پزشكي بهداشت دارودرمان سلامت الکترونیکگردشگری ويكی فارما
آرياسان سيتی نت پاك سمن سوكام آرياسان سوپاك آرياسان مدی فارما تبلیغات پیشخوان نیازمندی ها کاریابیصرافیارز سکهطلاماشینملکزمینساختمانبورسبانکدولتملت رهبرمجلسقرآنکتابکنکوردانشجودانشگاهدانش بنیانورزشصدا سیمادینزندگی مردمامیدکاربیمهبیکاریجوانورزش
اطلاعات فناوری کامپیوترسخت افزارنرم افزار رایانه
سرورمجازی تبلتموبایلزنجانتهرانایرانآلمان
یونانگرجستانگرجستاندبیجهانهوافضاکشور
كالا يابفروشگاه اينترنتی گروه بين المللی آرياسان WikiPharmaAriaSun
CityNetPakSaman SooComAriaSun SooPakAriaSun MediPharma
Kalayabwww.wikipharma.me www.ariasun.co www.citynet.site
www.medipharma.me www.kalayab.me
کیک سیب و گردو-ویکی فارما

کیک سیب و گردو

کیک سیب و گردو یکی از کیک های بسیار خوشمزه  با طرز تهیه آسان است که در این جا طرز تهیه آن را برای شما آموزش می دهیم:

مواد لازم :

آرد مخصوص کیک و شیرینی پزی      دو لیوان

شیر            یک لیوان

تخم مرغ       دو عدد

شکر            یک لیوان سر خالی

روغن مایع     یک لیوان سر خالی

سیب           دو عدد متوسط

گردو            به میزان دلخواه ( ۶ تا۷ عدد)

بکینگ پودر   دو قاشق چایخوری

وانیل           به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه هر نوع کیکی دقت داشته باشید که قبل از شروع ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود. در یک ظرف تخم مرغ ها را با وانیل و شکر مخلوط می کنیم و با همزن می زنیم تا داخل آن حباب ایجاد شود. سپس روغن مایع را به آن اضاف می کنیم و کمی می زنیم. در مرحله بعد شیر را اضافه می کنیم. از این به بعد نیازی به هم زن نداریم. آرد و بکینگ پودر را در ظرف جداگانه مخلوط می کنیم و آن را الک می کنیم. سپس آرد را به آرامی به مخلوط مایع اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم. نیازی نیست زیاد هم زده شود در حد مخلوط شدن کافی است. سیب ها را پوست کنده و رنده می کنیم و گردوی پودر شده را به آن اضافه می کنیم و مخلوط آن ها را به مایع کیک می افزاییم. همه مواد را در ظرف مخصوص کیک می ریزیم و داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه می گذاریم.

 

تهیه کننده: هیئت تحریریه آریاسان

منابع:

http://www.irancook.ir

http://www.bestcooking.blogfa.com

مجله سلامت
پزشک خانواده
پزشكي بهداشت دارودرمان سلامت الکترونیکگردشگری ويكی فارما
آرياسان سيتی نت پاك سمن سوكام آرياسان سوپاك آرياسان مدی فارما تبلیغات پیشخوان نیازمندی ها کاریابیصرافیارز سکهطلاماشین
اطلاعات فناوری کامپیوترسخت افزارنرم افزار رایانه
سرورمجازی تبلتموبایلزنجانتهرانایرانآلمان
یونانگرجستانجهانهوافضاکشور
كالا يابفروشگاه اينترنتی گروه بين المللی آرياسان WikiPharmaAriaSun
CityNetPakSaman SooComAriaSun SooPakAriaSun MediPharma
Kalayabwww.wikipharma.me www.ariasun.co www.citynet.site
www.medipharma.me www.kalayab.me
نوشیدنی های طبیعی و انرژی زا- ویکی فارما

نوشیدنی های طبیعی و انرژی زا

امروزه مصرف نوشابه های انرژی زا در بین جوانان باب شده است. این نوع مواد به دلیل داشتن شکر و کافئین زیاد به بدن انرژی و شادابی کاذب می بخشند. این نوشابه های انرژی زا مینای دندان را از بین می برند و موجب افزایش وزن  بدن می شوند. بسیاری از آن ها گاز دار بوده و استفاده دراز مدت آن ها باعث ورم معده می شود. می توان با استفاده از مواد طبیعی و سالم، جایگزینی مناسب برای افزایش انرژی بدن تهیه کرد. این دسته از مواد طبیعی نه تنها ضرری برای بدن ندارند بلکه سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی هستند که برای بدن مفید است.

نوشیدن قهوه برای صبحانه بسیار انرژی بخش و نیرو زاست. این نوشیدنی با کافئینی که دارد شما را شاداب می کند و در کنار آن برای بدن خیلی کمتر از نوشابه ها ضرر دارد. از دیگر نوشیدنی های طبیعی می توان به مخلوط شیر و موز اشاره کرد. اگر به این مخلوط مغز هایی مانند پسته ، بادام، گردو و  فندق اضافه شود یک معجون بی نظیر با انرژی فراوان خواهیم داشت. نوشیدن چای سبز نیز در طول روز به بدن شما انرژی می دهد. از آنجایی که چای سبز اندکی خاصیت محرکی دارد، انرژی بدن را در ساعات اولیه صبح چند برابر می کند. این چای پرخاصیت سرشار از آنتی اکسیدان ها است و خواص دیورتیک دارد و برای افرادی که صبح ها با صورت و چشمانی پف کرده از خواب بیدار می شوند ایده آل است. در واقع با مصرف چای سبز فعالیت کلیه ها را تحریک می کنید. علاوه بر این یک نوشیدنی ضدسرطان قوی و یک محافظ طبیعی دندان مصرف می کنید. معمولا نوشیدنی هایی که با عسل درست می شوند نیز جزو نوشیدنی های انرژی زا به حساب می آیند. مخلوط شیر و عسل، و مخلوط سرکه سیب و عسل از این دسته اند. ترکیب عسل و زنجبیل به صورت دمنوش نیز بدن را پر از انرژی می کند. در واقع دمنوش زنجبیل و عسل باعث فعال شدن متابولیسم بدن می شود و انرژی زیادی تولید می کند. بنابراین، اگر احساس خستگی یا بی اشتهایی، سرمایی و بی حس و حالی می کنید، می توانید از این دمنوش برای رفع مشکل خود استفاده کنید.  دمنوش خوشمزه و شیرین دارچین و استویا مانند بمب انرژی است. این نوشیدنی برای افرادی مناسب است که نمی خواهند قند خون شان بالا برود. در عین حال برای تمام افرادی نیز مناسب است که طرفدار نوشیدنی ها و مواد غذایی شیرین هستند و یا مدام ریزه خواری می کنند. دارچین به تنظیم قند خون کمک زیادی کرده و هر غذا یا نوشیدنی را معطر و باب میل می کند. استویا نیز که به صورت برگ خشک یا عصاره به فروش می رسد، یکی از شیرین کننده های طبیعی فوق العاده است. نوشیدنی انرژی زای دیگر مخلوطی از یک نوع میوه مثل کیوی، موز، توت‌فرنگی و مخلوط شیر کم‌چرب، چای سبز، آب و زنجبیل به همراه ماست و پودر جوانه گندم و عسل و یخ است. همه مواد را در مخلوط کن می ریزیم و یک اسموتی بسیار مقوی و نیرو بخش تهیه می کنیم.

در آخر توصیه می کنیم، این نوشیدنی ها را به صورت ناشتا و حدود نیم ساعت قبل از صبحانه میل کنید. البته در طول روز نیز می توانید از این نوشیدنی ها بهره مند شوید، اما سرعت جذب ترکیبات مفید آن ها به صورت ناشتا بیشتر خواهد بود.

 

تهیه کننده: هیئت تحریریه آریاسان

منابع:

http://www.shahrekhabar.com

http://hamshahrionline.ir

مجله سلامت
پزشک خانواده
پزشكي بهداشت دارودرمان سلامت ويكی فارما
آرياسان سيتی نت پاك سمن سوكام آرياسان سوپاك آرياسان مدی فارما تبلیغات پیشخوان نیازمندی ها کاریابیصرافی
اطلاعات فناوری کامپیوترسخت افزارنرم افزار رایانه
سرورمجازی تبلتموبایلزنجانایرانآلمان
یونانگرجستانجهانهوافضاکشور
كالا يابفروشگاه اينترنتی گروه بين المللی آرياسان WikiPharmaAriaSun
CityNetPakSaman SooComAriaSun SooPakAriaSun MediPharma
Kalayabwww.wikipharma.me www.ariasun.co www.citynet.site
www.medipharma.me www.kalayab.me